采取适量新鲜月季花，逐层装入瓷瓶中，密封。观众的糖吸收花瓣中的水分并溶解后，就变成了玫瑰花糕，可以作为各种甜馅和糕点的配料。还可制成各种玫瑰花酱、玫瑰糖和西洋菜等。
花、根、叶均可入药。具有活血化瘀、排毒消肿、清热化浊、治疗月经不调、烫伤等功效。
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